ORIGIN OF COFFEE 咖啡的起源

      “Coffee”这个名字源自于阿拉伯语“QAHWA”，泛指每种植物性的饮料，而「咖啡」实际上的称号是「阿拉伯美酒」。关于咖啡的起源有多种迷人的传说，其中最为人津津乐道的便是天使加百列利用咖啡治愈先知穆罕默德的传说。另有一则十分有趣的故事指出，在公元850年，一些伊索比亚僧侣因为他们饲养的羊群食用咖啡豆后特别兴奋而开始注意到这种植物。这些僧侣们采集了咖啡豆、熬煮成饮料，使他们在漫长的夜祷期间保持清醒。咖啡以及所有采收及使用的相关工具很快地便从伊索比亚流传到阿拉伯，甚至远至整个西亚以及地中海沿岸。我们可以从一些贝都因族的墓碑雕刻得到证实。这个现象表示了日常生活的逐渐同化。
      十六世纪时，咖啡流传到了君士坦丁堡，第一家咖啡连锁店也在此开张。而欧洲人一直到可可与茶叶进口的多年以后才初次见识到咖啡这项产品。大约在1683年，维也纳在土耳其人围城之后才有了第一家咖啡连锁店。然而，一直到拿破仑称霸欧陆时，咖啡才得以成功地散播到西欧各地。 另一说法为第一个咖啡馆是在威尼斯出现的。西元1683年，当战败的土耳其军队快速地弃守了他们在维也纳的围剿之后，留下大量的几世纪以来烘焙和研磨咖啡在奥地利国。奥地利人因为非常地热衷这种饮料，也开了他们的第一个咖啡馆。在十八世纪的时候，咖啡馆开始如雨后春笋般，在欧洲蔓延盛行，咖啡馆成了人们聚会和交换文化、知识、新闻及讨论八卦的场所。