As Drink 可饮用的咖啡豆

       购买最优良的货品，细心的监控，在产品获得时便做样品等级分类，然后再用最先进的技术将一颗一颗的豆子再分类，这样的方法绝对可以拥有优良的原料。然而，这样还不够。现在，传统和经验，人性因素和技术能力都被列入考虑。多年的经验，让Chicco D'oro这样的公司，拥有深入的知识，我们知道什么才是好的咖啡。几代相传下来，我们知道这份工作的秘诀在于: 永远要卖给顾客一杯最完美的浓缩咖啡。
       在成为可以喝的咖啡之前，未熟的咖啡豆必须经过烘焙 : 烘焙的过程先是将豆子放入有旋转式汽缸的机器中，其中有15分钟的时间是关键时刻，可以决定咖啡的完美豆形和香味。时间长短依据口味和地理环境而有所不同。烘焙过程中，热气会缓缓地传输到豆子，而这些豆子本身每一颗就含有超过约600种不同的化学物质。热气约在摄氏160度会产生一种化学和物理变化，这种变化会使得蛋白质和糖份开始产生互动作用，然后便产生咖啡非常重要而独到的香味。